Comment était perçue la truffe de l’Antiquité jusqu’à la Renaissance puis de la Renaissance à nos jours ?

Comment reconnaître quelques variétés de truffes ?

Quelles ont été les évolutions de la trufficulture et notamment le passage de la cueillette à la culture ?

Pourquoi développer la trufficulture en France et particulièrement en Ardèche ?

Conférencier, Serge Barruel, président du syndicat des trufficulteurs d’Ardèche.